台風後のハーブガーデンの植物たちは元気いっぱい！暑さを考慮して短時間での除草作業をしました。汗ばむ作業中にふと綿の木を見るとキレイな白い花が咲いていて、ふわふわの綿に成長していく姿が楽しみでなりません。そして今日の実習は、「マロウとレモングラスのコーディアル」、「ローズマリーのパエリア」、「ローゼルの葉入りスープ」と盛りだくさんでした。コーディアルは色も鮮やかに仕上がり炭酸で割っていただきました。パエリアはローズマリーのさわやかな香りに食欲がわく美味しさで、家でも是非作りたいです。新しい発見はローゼルの葉！程よい酸味がアクセントになり、夏の疲れた体にしみわたるスープでした。試食とママキティー（ハワイのハーブティー）をいただきながら秋のフェスティバルの打ち合わせをし、ガーデンガイド、苗・種の販売、クラフト作りを行う方向で話し合いをしました。K.T
今日は、ベニシアさんレシピの紫蘇ジュースづくりからスタート。赤じそ、青じその両方を使うと香りが豊かになるそうで、煮込み出すと爽やかな香りが部屋いっぱいに広がりました。紫蘇シロップには、疲労回復、血糖値抑制、美容、アレルギー抑制などうれしい効果もあるそうです。ヨーグルトに入れるアロエベラの皮をむき、さっと湯がいたところで、除草に。今日はコミカンソウ、エノコログサなど４種類の雑草にしぼって短時間での除草でした。最後に、レモン系中心のハーブティーと、紫蘇シロップのかかったヨーグルトをいただきましたが、ブラックベリー、ブルーベリー、食用ホオズキ、レモンベルガモットのお花などのトッピングが可愛らしく目にも鮮やか！紫蘇シロップ、家庭でも楽しんで元気な夏を過ごしたいと思います。I.R
今日は初めに、長くボランティア活動をされている方への理事長表彰が行われました。その後ハーバルバスブーケの製作の為、ハーブの効能について説明を受けた後、自分の好みのハーブを収穫し、除草、刈込作業を行いました。ハーバルバスブーケは収穫したハーブでブーケを作り、バスタブに浮かべて、爽やかな香りでリラックスしたり、気分をリフレッシュさせてくれるものです。実習舎でのブーケ製作では、部屋にハーブの爽やかな香りが広がり癒されました。最後に美味しいハーブティーとシソ味噌をキュウリにのせたものをいただきました。シソの香りが口の中でふわっと広がり、夏らしさを感じました。I.Y
色とりどりのお花が目を楽しませてくれる初夏のハーブガーデン！梅雨のひとやすみに恵まれ、じんわりと汗をかきながら除草・刈込作業でスタート。その後は、花盛りのラベンダーを収穫して、リボンを通し、ステムを編み、ラベンダーの壁飾りの完成。工程は慣れないと少し大変でしたが、香り高いラベンダーに癒されながら楽しいクラフトタイムとなりました。同時進行で出来上がったルバーブとビーツのジャムは、梅雨時の重だるい体の回復の手助けとなり程よい酸味やビタミンカラーから元気をもらいました。Y.Y
ハーブガーデンいっぱいに茂ったハーブ達を贅沢に収穫しタジマジ作りをしました。花やハーブ達を束ねて作るラウンドブーケをタジマジと呼び、中世ヨーロッパでは、悪臭防止や伝染病予防の役割があったそうです。照り付けるお日様のしたでの除草作業は汗だくですが、きれいになったガーデンをながめるのは気持ちの良いものです。作業の間に水揚げをしたハーブを形よく束ねるのに四苦八苦しました。ジュンベリーを加えたローゼルジャムはローゼルだけのものより甘く、クラッカーときゅうりにのせて美味しくいただきました。ミントがいっぱいのハーブティーもとてもおいしくて、汗を一杯かいた体に浸み込んでいくようでした。O.M
ガーデンは連日の晴天でびっくりするほどハーブ達が育っていました。その中からも何種類かを挿し木にして苗を育てていきます。まだ小さいですがこれから育てていくのが楽しみです。その他にも収穫時期のハーブをスワッグにして乾燥する方法なども教えて頂きました。その中でも夏至の頃に収穫するのがよいという「セントジョンズワート」の話はとても興味深かったです。すべて自宅で活用できる方法ばかりでとても勉強になりました。帰宅後早速庭のハーブも収穫しました。T.C
本日は暑いくらいのお天気の中除草作業から始まりました。雑草も旺盛に育ち、ヨモギ、カラスノエンドウなど1m近くも伸びているものもありました。その後は好きなハーブを摘み、壁掛けやスワッグをつくりました。カモミール、フレンチラベンダー、ニゲラなど色鮮やかなハーブを使い部屋が良い香りでいっぱいになりました。そしてハーブティー、新玉ねぎのカナッペを頂きながら先日のフェスティバルの反省会をしました。ボランティアのみなさんそれぞれが楽しだこと、反省したこと、気がついたことなどを話され、次の秋のフェスティバルにまた繋がることと思います。T.M
春のフェスティバルも目前となりハーブ園の除草は必須でしたが、心配された天気もギリギリ持ち直し作業を進める事ができました。暖かな日が続いたので土壌状態も良いせいかハーブと共に草（ヨモギ、スギナ等）も成長旺盛でしたが皆の頑張りでキレイになり新しい名札看板付けも行いご来場者をお迎えできる状態になったと思います。実習舎にもどり本日のハーブティーとクスクスのカナッペを頂きながらフェスティバル催事の最終運営打ち合わせをおこないました。当日はご来場者に満足して頂くと共に自分も楽しめるフェスティバルにしたいと思います。K.S
今年度最初の除草作業はあいにくの雨でできませんでした。今回はハーブガーデンに立てる名札作り班とフェスティバルに向け、ハウスでの株分け・鉢上げをして苗作り班に分かれて、途中交代して作業しました。株分けは、ステビア、レモンバーム鉢上げは、ワイルドストロベリー、ルバーブ、レモンベルガモットなど。またフェスティバルの時に作るサシェの試作では、使ったリボンの色・柄で雰囲気が変わったものができました。本日のハーブティーはカカオシェル、チコリ、レモンバーム、アップルミントです。カカオシェルはカカオ豆の外皮で風味はチョコレートの香りがしました。A.H
本日の作業は２班に分かれてレモングラスなどの冬越しハーブの苗をガーデンに定植しその後除草を行いました。ハウス内でオレガノ、ミント類の株分けも同時進行です。作業後は室内に戻り春のフェスティバルでの製作体験用クラフトの試作を行いました。麻紐にローズマリー、ゲッケイジュなどのハーブとミモザ、アセビなどの季節の花、スギやナンキンハゼなどの木の実をくくりつけた部屋飾りです。ハーブの香りと明るいミモザの花色に元気をもらえたようです。季節毎ごと変わる花でまた作ってみたいです。T.K
今日は、ガーデンの除草と年一度の土壌改良の作業です。除草のあと苦土石灰、腐葉土、発酵鶏糞をすき込みチップでマルチングしました。ハーブチンキ作りでは、ローズ、ベニバナ、ラベンダー、マリーゴールド、マロウの５種類から１つ選び、ホワイトリカーを加えて作りました。出来上がりは、２週間後ですが、ドリンク、化粧水、うがい薬、入浴剤、お菓子などに利用できるので楽しみです。その後、ベニバナ、スターアニス、ルイボスなどの入ったハーブティーとニンジンのサラダを頂きながら春のフェスティバルの催しについて話し合いをしました。T.Y
今日は、エルダーフラワーのコーディアル作りから始まりました。エルダーフラワーは、風邪、インフルエンザの初期症状・花粉症に効果があると言われているので、今の時期にピッタリです。煮込んでいる時は、薬草を煮ているようなにおいで、少し心配になりました。味は後ほどのお楽しみとガーデンの除草に出ました。外は、１月とは思えない暖かな日で、作業がはかどりました。枯れた枝の剪定や除草、ローズマリーの伸びすぎた枝を刈り込んで、すっきりとしたガーデンになりました。作業後、部屋に戻り、今年度の反省と来年度の計画などを話し合いながら、エルダーフラワーのコーディアルをお湯割りにしていただきました。においは、和らいでいて、喉に優しいホットドリンクになっていました。味も飲みやすく、風邪に効きそうな気がしました。N.M
ガーデンの除草、冬越しハーブの移動後、フェスティバルの反省会があり意外に男性も興味をもっている人がいる。苗販売で自分で栽培しないと上手に説明できない、リース作りは人気があったから人数を増やしたらどうか、ガーデンガイドでレモングラスの収穫体験を行ってよかった、ハーブティーは人気なのでもう少し工夫してはどうかなどの意見が出た。じゃんけん大会で木で作ったトナカイ、サンタをもらいその後レモングラスのしめ縄とクリスマスツリー作りを和気あいあいと楽しみながら行いました。もう少し時間が欲しかったです。
除草と１１月２３日から２５日に開催される秋のフェスティバルの準備を行いました。ハーブ夢倶楽部としては、恒例の苗販売、ガーデンガイドに加えローズマリーや木の実などで作るクリスマスリース、また、ペットボトルのキャップを利用したサシェ作りで参加します。そしてシナモン、ショウガ、八角などのスパイスをつかった甘酒をつくりました。情報交換としてオリーブのあく抜きの仕方を学習しました。I.F
例年になく暑い日が続き、その上雨が降りハーブガーデンは雑草が伸び放題！みなさんのガーデンはいかがですか？今日は草取りから始まりました。暑さで枯れ込んだ枝を整えてハーブガーデンらしさを取り戻しました。ローズマリーは異常な暑さに負けず元気いっぱいでした。刈り込んでリースを作ったみました。丈夫な枝で枠を作り小枝、木の実、松ぼっくりを配置してカラフルなリボンで飾りました。１１月２３日から２５日の秋のフェスティバルで一緒に作ってみてください。K.H
猛暑後の長雨、そして今日は久々の晴れ間。雑草は随分伸びてい方、除草作業は順調でした。６月に行った挿し木の鉢上げ作業もはかどり、ステビア、ローズマリー、レモンバーベナなど、たくさんのポット苗ができました。秋のフェスティバルでのクラフトのハーブのサシェの試作は、好みの布にドライハーブを詰めて、リボンを巻いて完成。甘い香りの可愛いサシェになりました。いつものハーブティーに加え、初体験のバタフライピーティーの試飲もしました。ダイエットや美容にも良いマメ科の多年草で、インスタ映えしそうな濃い青色がレモンで紫に変化するアントシアニンたっぷりの飲みやすハーブティーでした。F.K
残暑厳しくハーブ園は雑草の天下でした。早速全員で除草作業に取り掛かりました。室内に戻り柚子胡椒作り、食用ほうずきのジャム作りをおこないました。まず、柚子胡椒作りでは、青唐辛子を細かく刻み青い柚子の表皮のすりおろした物、塩、柚子の果汁を加えてすり鉢でよくすります。出来上がった柚子胡椒とマヨネーズ、オリーブオイルでドレッシングを作りました。簡単に作れていいアイデアです。食用ほおずきはよく煮込み美味なジャムになりました。ハーブティーを頂きながら秋のフェスティバルの出店作品を決めました。K.K
酷暑の中参加者全員でハーブガーデンを除草しました。熱中症への注意喚起もあり、各自、体調に合わせて行いました。ハーバルバスブーケは収穫したハーブをブーケにしてお風呂に入れて香りと効能を楽しむ物。室内で様々なハーブの効能について説明を受け実際にガーデンに出て収穫。それぞれ好みのブーケを作りました。作業後は、ハーブティーを頂きながらデトックスウォーターについても使い方や作り方などを学びました。T.T
猛暑の中の除草は汗が噴き出す作業でした。除草後は、赤紫蘇と青紫蘇のしそジュース作りです。火にかけて１０分後クエン酸を入れて絞ったら砂糖を入れてひと煮立ちで鮮やかな赤紫色のジュースの出来上がりです。今回は牛乳で割ってピンクのヨーグルトドリンクにしました。美味しいだけではなく体にも良い紫蘇ジュースでした。アーティチョークの試食では、初めて茎にもトライ、苦かったです。また夏らしいプチトマトのシロップ漬けをいただきました。I.H
暑くなり雑草も伸びているのでガーデンの除草をしっかりやりました。室内に戻り、ラベンダーバスケット作りです。香りもよくとても可愛くできました。ラベンダーも種類が多く、クラフト作りには、グロッソが適していると学びました。その後ボランティア活動に長く貢献した８名の方が理事長表彰、所長表彰を頂きました。皆さんありがとうございます。S.M
挿し木はローズマリー、コモンセージ、ミントブッシュ、ローズゼラニウムなどを２５種程度おこないました。１種１０本程度挿し木を行い、挿し木後は風の当たらない半日陰に置き水切れがないように管理します。枯れないように気を付けたいです。この勉強会が大変役にたちました。Y.K
雨天の為温室内の除草寺に大きなムカデがいて退治に時間を要した。フレンチラベンダーを６０本くらい収穫して枝に麻紐を結んでドライフラワーの壁掛けを作成した。材料が同じでも様々な作品ができた。雨が一時止んだのでガーデンの除草もおこなった。ガーデンではマロウやラベンダーの花が見られた。マロウティーを使ったカルピスを作った。カルピスが下部紫色のマロウティーが上部の２層の目を楽しませてくれるおしゃれな飲み物になった。フェスティバルの反省会では、ハーブティーが好評でステビアをいれることでグッと美味しくなる。ハーブティーは使ったハーブの表示があるとよかったかも。スパイススプーンは呼び込みをおこなった日は参加者が多く今後の課題となった。M.Y
春のフェスティバルの前の活動日にもかかわらず、午前中までの雨で外での作業が心配されていましたが、午後から晴れたおかげでガーデンの除草、名札付け、ガーデンガイドの練習などを行うことができました。ガーデンは連日の気候の良さのおかげか除草のしがいがありました。また室内に戻ってからもフェスティバル用の苗販売の名札作りやワークショップの準備などをしました。その後、ハーブをたくさん使ったトマトハーブスープを頂きました。スープにはコリアンダーとフェンネルの種が入っており、味わい深く香りも非常によくとても美味しかったです。葉や花の他に種も楽しめるハーブの魅力をまた知ることができ、とても充実した時間を過ごすことができました。T.C
今年度初めての除草作業となりました。特にスギナが目立ちました。途中雨のためハウス作業に移動。ハウスでは春のフェスティバルに向けての苗作りをしましたが、参加人数も多くはかどりました。ローゼルのジャム作りは、冷凍ローゼル、りんご、砂糖、今回はローズマリーの枝をスパイスに使用してほんのりローズマリーの香りのする美味しいジャムに仕上がりました。また、各種ジャムにオススメのスパイスのレクチャーを受けました。
今日は除草する班、植栽と株分けする班に分けれて作業しました。植栽はレモングラスなど、株分けはアジュガなどを行いました。その後はスパイススプーン作りです。スパイス、木の実を竹製のスプーンに貼りつけてつくりました。ヨーロッパでは、キッチンに飾るとお料理が上手になると伝えられているそうです。皆さんそれぞれ素敵な作品ができました。春のフェスティバルの催しになります。本日のハーブティーはローズヒップ、ハイビスカス、カルダモン、クローブ、ローズ、紅茶です。とても美味しいハーブティーて癒されました。U.T
本日は、お楽しみのアロマキャンドル作りから始まり、紙コップに好みのドライハーブ、木の実、スパイスなどを入れアロマオイルを６滴入れ溶かしたロウを注ぎ芯のついたロウソクを中心に真っ直ぐに入れ、全体のロウが固まれば紙コップをはがして出来上がりです。その後ガーデンにて年に一度の土壌改良の作業です。除草の後苦土石灰と腐葉土をすきこみチップでマルチングをしました。最後にラベンダーハーブティーとラベンダードレッシングをいただき５月にあるみどりフェスティバルの打ち合わせをしました。フレッシュなハーブが無いこの時期に手間の掛かるドライでのドレッシングやティーが頂けるのはとても幸せでした。F.K
年初めの今日は午後からの雪を心配されるような寒い日でしたが、ハーバルバスの実習で心身ともに暖かくなり、皆さんとっても嬉しそうでした。ティータイムでは年間反省と来期計画を素敵なフルーツティーと大根スライスディップ添えなどをいただきながら意見交換し、平成30年度も楽しかった例年どおり季節に合わせて進めてくださることになりました。感謝！本日のハーブバスは、ローズマリー、ミント、マジョラム、エキナセア、レモングラス、ポットマリーゴールドとローズです。Y.A