公益財団法人 愛知県緑化センター・昭和の森

ハーブ夢倶楽部



ハーブ夢倶楽部とは、愛知県緑化センターのハーブガーデンでハーブを育てながら、ハーブの利用法や活用法などを学びハーブガーデンの維持管理を行うボランティアグループです。ハーブティーの作り方やポプリ、クリスマスリースなど季節に合わせてハーブを生活に取り入れて楽しんでいます。(ただ今、会員数増加のためボランティアの募集は行っておりません。)

活動日誌

3月15日(水)13:00から15:00 晴れ 参加人数19人
カッテージチーズ作り・藤づるのリース・種まき・株分け

本日の作業は盛りだくさん。ハウスにてレモングラス・チャイブの株分け。イタリアンパセリの鉢上げとローゼルの種まき。ガーデンでは除草と冬越しの為に鉢上げしてあったステビア・ラムズイヤー・クラーリーセイジの植栽。前回に続き柵のペンキ塗りを行いました。暖かくなって充実したハーブガーデンを見るのが楽しみです。また、剪定された藤蔓を利用してリースを作り、ハーブの活用法としてカッテージチーズ作りも学びました。作業後にはお楽しみのティータイム。今日のブレンドはレモンバーム・レモンバーベナ・マロー・カーリーミント。またハーブを練りこんだカッテージチーズの試食と共に大変美味しくいただきました。ハーブ夢倶楽部は、作業を通じ実際のハーブに触れながらハーブの維持管理のお手伝いが出来ることに加えて、担当の職員さんや他のメンバーさんからハーブの活用法について様々な情報提供をうけることができ、毎回楽しく参加しています。T.T

3月1日(水)13時から15時 晴 参加人数 23名
株分け・種まき・鉢上げ・除草・オレンジポマンダー作り

本日は除草株分け・種まき・ハーブ園の柵のペンキ塗りの作業に分かれて作業をしました。レモンバームなどの株分けとパセリの鉢上げ、マロー・バジル・タイム・ケールなどの種をポットに蒔きました。芽が出るのが楽しみです。ポマンダー作りはオレンジにクローブを差し込んでポマンダースパイスをまぶし2週間ほど乾燥させてできあがり。オレンジとクローブの香りが部屋中に漂い、癒されながらもクローブ刺しは根気の要る作業でした。ポマンダーはもともと魔除けや病気予防のお守りだったとのこと、殺菌・抗菌効果があるので乾燥が待ち遠しいです。本日のハーブティーはオレンジスライスにクローブを刺したものに紅茶を入れて、見た目も味も素敵なティーでした。来客時や女子会にピッタリのハーブティです。 I.H

2月22日(水)13時から15時 晴 参加者 24名
土壌改良・除草・アロマワックスバーつくり

本日は、土壌改良を行いました。培養土とチップ、苦土石灰をハーブ園にすき混みました。アロマワックスバーを作りをしました。アロマオイル、木の実やドライフラワーを入れて作りました。みなさんそれぞれ素敵な作品ができました。その後の話し合いで、素敵にできたので春のフェスティバルでの催しにすることになりました。本日のハーブティーはルイボスティー・シナモン・レモンバーベナでした。

平成29年1月18日(金)13時から15時 晴 参加者17名
ハイビスカスローゼルとウメのジャム作りと来年度の事業計画

ハイビスカルローゼルのジャム作りはこの活動で毎年行っているのですが、今回はウメシロップの梅の実を入れて作り、とても美味しいジャムができました。私は青梅だけのジャムはいつも作るのですが、今後はハイビスカスローゼルを入れて作ろうと思いました。その後来年度の事業計画で、今年やって良かった事と来年度やってみたいことを話し会いました。ハーブを使った色々な作品や調理もし、大満足の活動でした。職員の方にハーブ会員が知らない情報をたくさん発信していだだきすごく勉強になります。次回はアロマワックスバーを作る予定です。

12月14日(水)13:00から15:00 晴れ 参加人数19人
・ガーデン除草 ・クリスマスリース作り ・フェスティバルの反省会

ガーデン作業は除草と冬越しハーブの鉢上げ。クリスマスリース作りはレモングラス、松ぼっくり、コニファー類、リボン等をアレンジして素敵に出来上がりました。フェスティバルの反省会は雨の日もありましたが、苗販売、ガーデンガイド、リース作り等がんばりました。次回に向けての意見が沢山でました。ハーブ1口メモ「レモングラス」インド原産の多年草、そだてやすいハーブです。葉をちぎるとレモンのような香りがします。ティー、料理、クラフト等に利用できます。N.Y

10月26日(水)13:00から15:00 晴れ 参加人数20人
レモングラスライス作り・除草・鉢上げ・ロースマリーのクリスマスリース作り

レモングラスと・ジンジャーライスをつくりました。炊飯器にお米と水みじん切りにした生姜とレモングラス、オリーブオイル、塩を入れて炊き上げました。これからの季節には、冷え解消、血行促進効果があるのでいいですね。カレーライスや洋食に合わせて、試したいです。ロースマリーのクリスマスリース作りは、土台をローズマリーで作り、唐辛子とレモングラスなどを麻ひもで止めて松ぼっくりなど木の実を飾りました。またハウスでワイルドストロベリーの鉢上げをしました。今日のハーブティーはステビア・ラベンダー・コモンセージ・レモンバーム・ローズマリー・オレンジミント・レモングラス、ホーリーバジルでさわやかで美味しくいただきました。

9月28日(水)13時から15時 雨 参加者18名
鉢上げ、柚子胡椒作り、フェスティバルの打ち合わせ会

本日の活動は終始雨。雨の合間にガーデンへ足を運びましたがすぐに降りだしてしまい、除草作業は出来ませんでした。連日のイノシシ被害で土が掘り起こされてしまっている様子を見まして一瞬残念な気持ちになりましたが、イノシシもハーブに癒されて山へ戻ったのかな。と思うことにしました。ハウスへ移動して鉢上げ作業を行いました。なんのハーブ苗だろう?とおしゃべりしながら手を動かしてどんどん作業が進みました。室内では柚子胡椒作りに挑戦しました。柚子胡椒作りは、果皮の青い今の時期に作るのが良いそうです。おろした皮と唐辛子は同量です。塩と柚子の絞り汁を入れてペースト状になれば出来上がり。出来立ての試食では皆第一声、から~い!と言っていましたが、人参とシーチキンをオリーブオイルで和えたものにさらに柚子胡椒を加えると、オリーブオイルやシーチキンのオイルでマイルドになり、柚子の香りが鼻から抜けて、今度は皆おいしい!と口々に。半年保存可能だそうです。おうちでもすぐ作れるので早速やってみようと思います。KO

8月24日(水)10:00から12:00 晴れ 参加人数18人
・チンキ作り ・ルバーブとシマホウズキのジャム作り  ・除草

ドライハーブ10グラムホワイトリカー120㎖でチンキを作りました。2週間毎日ビンを振り、抽出液を消毒済みの遮光瓶に入れて冷蔵庫で1年有効。様々な効果があるそうで、出来上がりが楽しみですし、他のハーブも試してみたいですね。シマホウズキ&ルバーブは淡緑でとても爽やかなジャムでした。本日のティーはレモングラス、レモンバーム、レモンバーベナ、アップルミント、パイナップルミントブラックペパーミント、ローズゼラニウム、ステビア。サラダはブルベリー、オニオンスライスにバジルとヨーグルトのドレッシングでした。どちらも暑さを忘れそうな美味しいお味でした。

8月3日(水)13:00から15:00 晴れ 参加人数16人
・ルバーブジャム作り ・ルバーブとワイルドストロベリーの冷製スープ ・アロマ石鹸作り ・除草

ルバーブは、ロシア原産のヨーロッパではポピュラーな野菜で葉の軸を食用としお腹に良いそうです。今日は、ジャムとスープを作りました。ルバーブとワイルドストロベリーの冷製スープは、見た目もおしゃれな淡いピンク色で、爽やかな美味しいスープでした。マローの花で紫色の氷の作り方も教わりました。8月17日静岡市からお客様をお迎えする前に、アロマ石鹸作りの復習もしました。今日のハーブティーは、カーリーミント、レモングラス、レモンバーベナ、マーシュマロー、サラダバーネット、ステビアでほんのり甘い美味しいハーブティーでした。

7月20日(水)10:00から12:00 晴 参加人数 20人
ガーデン除草、収穫、フジづるでハーブリースつくり

ハーブの収穫とガーデンの除草をしました。生育が旺盛になり込みあってくるこの時期は、間引いたり、すかしたりして風通しをよくすることが大事とのこと、そこで収穫したハーブを利用してリースを作りました。リースはフジづるで土台を作り、ハーブを束ねて麻紐で縛り付けます。K.S

7月6日(水) 10:00から12:00 参加人数 15名
ガーデン除草・刈り込み・ラベンダーバスケット作り

ガーデン作業では、ラベンダー・ルーソープワートの刈り込みを行いました。みんなで頑張ったので作業後はハーブ園がさっぱりして涼しさも感じられました。次に咲いてくれる花たちが楽しみです。次にラベンダーorペニーロイヤルミントバスケット作り。リボンと茎を交互に通していくところが苦労しました。みなさんの作品とても素敵でした。最後にハーブティーとマローの花びらの氷。マローの花びらの氷にハーブティーを注いだら紫色に変わりました。味はすっきりとしていて、さわやかな気分になりました。ハーブティーは本当に美味しいです。毎回この時が一番楽しみです。私は初心者なのでみなさんのお話しを聞いているだけでいつも学ぶことがいっぱいです。それにハーブの好きな方はお料理も上手なんですね。素敵な方ばかりで毎回楽しみにしています。M.F

6月15日(水)参加人数22名 晴れ 10時から12時
・ラベンダービネガー作り ・挿し木 ・除草 

ラベンダービネガー作りはベニシアさんのレシピを参考に穀物酢とラベンダーを入れて、2週間後に出来上がるのが楽しみです。挿し木はハーブガーデンで各自好きなハーブを選び挿し木をおこなった。ラベンダー・レモンバーベナ・ハニーサックル・ブラックベリー・チェリーセージ・ナスタチウムが多く使われていました。全部が根付くことを願っています。ガーデン除草では、午後からのハーブ講座を控えていたので、念入りに除草しました。また、フレンチラベンダーの刈り込みと枝透かしを行いました。 Y.K

6月1日(水)晴れ 参加人数18人
・レモンバームと大麦のコーデュアル作り・コンフリーの液体肥料作り・ガーデン除草

レモンバームと大麦のコーデュアルは組み合わせがどうなるのか興味深々でした。少しとろみがついたような感じがしました。風邪に効き目があるとのことで、試飲の時にはチアシードも入り美味しくいただきました。コンフリーに液肥作りは、コンフリーは花も観賞用にはぱっとしない?さて単なる雑草と思いきや、葉茎には有機カリをはじめ他にも優れた成分が含まれ有機農法にとって貴重な肥しになるそうです。2か月後の出来上がりが楽しみです。本日のハーブティーは、ジャーマンカモミール・ワイルドストロベリー・レモンバーべナ・ヤローなど12種類の入った豪華なハーブティーとなり美味しくいただきました。SK

5月25日(水)曇り 参加人数18人
ワイルドストロベリーとローズジャムつくり・ガーデン除草・ラベンダーブーケつくり・フェスティバルの反省会

多くの皆さまにご参加いただいたみどりフェスティバル以降初めての活動でした。ガーデンでは可愛い実をつけたワイルドストロベリーやラベンダーを代表に種々の花が咲き誇り、香りに癒されながらの作業はとても心地よいものでした。ハーブの剪定を兼ねて収穫をして活用する方法も学びました。梅雨前のこの時期は成長も著しく見所満載です。梅雨といえば、気圧の変化が自律神経のバランスを乱し、体のだるさを感じることがあるそうです。そんな時には自律神経の乱れを治す効果を持つハーブでお茶やお風呂に入れるのもよいようです。身近なハーブを少しご紹介します。ローズゼラニウム・ジャーマンカモミール・レモンバーム・ジャスミン・ラベンダーなど。K・T

4月27日(水)曇のち雨 参加人数19名
除草、苗ポットの除草と株分け、アロマ石鹸の試作、フェスティバルの打ち合わせ

5月3日からのフェスティバルに向けて、ガーデンの除草にいっそう力が入りました。試食したチアシードのドレッシングは家でも活躍しそうです。今日のハーブティーはレモンバーム、レモングラス、オレガノ、アツプルミント、オレンジミント、カーリーミント、ボリジです。ハーブ1口メモ<レモンマリーゴールド キク科 ヨモギ属 多年草>レモンマリーゴールドを育て始めました。秋から初冬に黄色の花をつけ葉からレモンの香りがし料理やハーブティーに利用できるようです。根からの分泌液が他の植物の近くに植えることで虫除けにもなるそうです。 Y.T

4月6日 (水)13:00から15:30 晴 参加人数 19名
 ①レモンカード作り②除草・樹名板の設置③キッチンハーブの寄せ植えの作り方④株分け⑤苗の名札作り⑥ハーブティー講座

今日のハーブティーはローズ・ローズヒップ・ハイビスカス・ローズマリーを使ったハーブティーの淹れ方の基礎を習いました。 「ハーブ一口メモ」私のいつも飲んでいるメディカルハーブはホーステール(スギナ)です。ケイ素を含み利尿作用、関節痛、骨や軟骨を強くします。 K.S

3月23日(水) 晴れ 活動人数23名
ミモザのリース作り、除草、冬越しハーブの植栽、インフューズドオイルでマッサージ

本日は今年度最後の活動日でした。参加人数も多く楽しい1日でした。ミモザを収穫して黄色い春が来たような素敵なリースができあがりました。次に2班に分かれて、ハーブガーデン内の除草作業と温室でのレモングラス、チャイブの植え替えなどを行いました。最後に先回作ったインフューズドオイルを使い手や腕等のオイルマッサージを行いました。みなさん手、腕がツルツル、スベスベにきれいになりました。又、5月のみどりフェスティバルに向けて催しもの等についての話し合い等大変有意義な集まりでした。